Wajik

Pongery.com, Resep Wajik,

Pongery. Resep Kue Wajik. Kue Wajik merupakan salah satu jajanan tradisional Indonesia. Kue Wajik memiki nama yang berbeda-beda di setiap tempat. Di daerah Sumatra Kue Wajik memiliki nama Kue Pulut Manis, sementara di daerah Saya sendiri yaitu Pulau Lombok Kue Wajik dikenal dengan nama Kue Wajik Gula Merah.

Baca juga : Resep Kue Pepe Panggang

Kue berbahan dasar beras ketan dan gula merah ini memiliki citarasa yang manis dan gurih. Gula merah inilah yang memberi warna cokelat muda hingga cokelat tua pada Kue Wajik, tergantung dari kualitas gula merah yang digunakan.

Baca juga : Resep Kue Sarikaya Ketan Pandan

Kue Wajik ini bikinnya tidak susah lhoo Mom’s. Hanya saja perlu kesabaran mengaduk-aduk adonan hingga kering. Nah Mom’s dicoba yuk Resep Kue Wajik nya, itung-itung ikut melestarikan warisan resep kuliner leluhur kita. Berikut step by step membuat Kue Wajik.

Resep Bahan Kue Wajik :

325 gr beras ketan, rendam 2 jam
175 ml air
2 lembar daun pandan wangi
250 ml santan dari satu butir kelapa
1/2 sdt garam
250 gr gula merah sisir

Cara Membuat Kue Wajik :

Kukus beras ketan 30 menit sampai merkar. Sisihkan.
Rebus air dan daun pandan sampai mendidih. Masukkan beras ketan kukus. Masak sambil diaduk sampai meresap.
Kukus beras ketan 15 menit sampai 3/4 matang. Angkat dan dinginkan.
Rebus santan, garam, dan gula merah sampai larut dan sedikit kental.
Masukkan ketan kukus. Masak di atas api kecil sambil diaduk-aduk sampai meresap dan kering.
Tuang di atas loyang ukuran 20x20x3 cm yang dialas daun pisang. Padatkan dan dinginkan di suhu ruang.
Potong-potong sesuai selera.

Selamat Mencoba Resep Kue Wajik.

Recook Buku 120 Resep Kue Tradisional Beragam Metode by Sedap.

Note :

Saya tidak punya daun pisang jadi Saya gunakan plastik makanan sebagai alas. Pada saat memotong kue saya lapisi pisau dengan plastik agar tidak lengket dan mudah dalam memotong Kue Wajik.

Pongery Resep Kue Wajik, aduk-aduk sampai meresap dan kering.

Pongery.com, Resep Wajik, cuci beras ketan, rendam 2 jam lalu tiriskan.

Pongery.com, Resep Wajik, Kukus beras ketan 30 menit sampai merkar. Sisihkan.

Pongery.com, Resep Wajik, Rebus air dan daun pandan sampai mendidih. Masukkan beras ketan kukus. Masak sambil diaduk sampai meresap lalu kukus kembali 15 menit sampai 34 matang. Angkat dan dinginkan.