Semar Mendem

Pongery.com. Resep Semar Mendem

Pongery. Resep Semar Mendem. Semar Mendem merupakan salah satu Kue Tradisional Indonesia yaitu sejenis Kue Lemper yang tidak dibungkus dengan daun melainkan dengan dadaran berbahan dasar terigu dan telur.

Baca juga : Resep Condensed Milk Pound Cake

Untuk isiannya bisa menggunakan daging ayam atau sapi suir. Atau bisa juga seperti Saya menggunakan abon sapi atau abon ayam instan agar lebih praktis.

Berikut step by step membuat Kue Semar Mendem.

Resep Bahan Dadar Semar Mendem :

3 butir telur kocok lepas
25 ml air
1 sendok teh tepung terigu protein sedang
1/4 sdt garam

Resep Bahan Ketan Semar Mendem :

200 gr beras ketan, rendam 1 jam
150 ml santan dari 1/2 butir kelapa
3/4 sdt garam
3 lembar daun pandan

Resep Isian Semar Mendem :

Abon ayam atau sapi secukupnya

Cara Membuat Semar Mendem :

Tiriskan beras ketan lalu kukus selama 10 menit.
Rebus santan, garam dan daun pandan sampai mendidih. Masukkan ketan kukus. Aduk sampai air habis. Kukus kembali 30 menit atau sampai matang.
Ambil 30 gr ketan. Pipihkan, beri isi lalu bentuk lonjong.
Dadar : aduk rata semua bahan lalu buat dadar di wajan datar.
Ambil selembar dadar, beri ketan. Lipat bagian kanan dan kirinya lalu gulung.
Siap disajikan.

Note :

Daun pandan Saya ganti daun salam karena tidak punya.

Selamat Mencoba Resep Semar Mendem.