Sate Singkong aka Sentiling ala Pongery.com

Resep Sate Singkong aka Sentiling

Pongery. Sate Singkong aka Sentiling. Senangnya jikalau ke Pasar Tradisional ketemu Singkong yang seger-seger. Selain bisa dibuat Cake Singkong, Singkong juga bisa diolah menjadi jajanan tradisional Sentiling atau nama kerennya Sate Singkong. Tampilannya yang unik dan berwarna-warni sangat disukai anak-anak. Duo Monster pun suka sekali dengan Sentiling.

Jika membeli Singkong pilih yang bagus ya Mom’s. Salah satu ciri Singkong yang bagus adalah kulit luarnya yang gampang dibuka atau dikelupas. Biasanya jika Saya berencana akan membuat Sate Singkong, Singkong nya Saya parut sendiri sehari sebelumnya lalu saya simpan di lemari es. Diamkan dulu sampai Singkong parut mencapai suhu ruang baru digunakan.

Saya juga biasanya memberi sedikit gula pasir pada kelapa parut untuk baluran Sentiling karena ketika dimakan ada sensasi kress kress nya. Agar Kue Sentiling tidak terlalu manis maka takaran gula pada adonan sentiling Saya pakai hanya setengahnya saja. Semua kembali ke selera masing-masing yah.

Nah yang mau mencoba Resep Sate Singkong aka Sentiling yukkk tengok step by step nya dibawah ini.

Resep Bahan Sate Singkong aka Sentiling :

2 kg singkong, kupas, cuci bersih lalu parut (tidak usah diperas airnya)
1 bungkus agar-agar putih
200 gr gula pasir
1/2 sdt garam
350 ml santan kental
100 gr kelapa parut
5 sdm tepung tapioka
secukupnya pewarna makanan

Resep Bahan Baluran Sate Singkong aka Sentiling :

secukupnya kelapa parut
secukupnya garam
secukupnya gula pasir

Cara Membuat Sate Singkong aka Sentiling :

Panaskan kukusan, beri serbet pada tutup panci agar air tidak menetes pada adonan ketika dikukus.
Campur dan aduk rata semua bahan kecuali pewarna sampai gula larut.
Bagi adonan menjadi 3 bagian atau sesuai selera. Beri masing-masing pewarna sebanyak 3-4 tetes, aduk rata.
Tuang salah satu adonan ke dalam loyang ukuran 18×18 cm yang telah dialas plastik dan dioles minyak goreng. Kukus kira-kira 30 menit atau sampai matang dengan api kecil. Lakukan berulang ke 2 adonan lainnya (sesuai dengan jumlah warna).
Keluarkan Sentiling dari loyang, biarkan suhu ruang lalu potong-potong. Agar mudah dipotong, pisau sebaiknya dilapisi plastik.
Tusuk- tusuk Sentiling dengan tusuk sate.
Untuk baluran, kukus kelap parut dengan sedikit garam sekitar 15 menit. Angkat, dinginkan. Lalu beri gula pasir sesuai selera, aduk rata.
Balur Sate Singkong pada kelapa parut.
Sate Singkong atau Sentiling siap disajikan.

Selamat Mencoba Resep Sate Singkong aka Sentiling