Resep Kroket Ubi Kuning
Pongery. Kroket Ubi Kuning. Ubi jalarjalar itu ada beberapa macam yah Mom’s. Salah satunya adalah jalar kuning. Ubi jalar kuning mengandung zat besi yang baik untuk kesehatan. Disamping zat besi, kandungan yang cukup tinggi dalam ubi jalar kuning adalah vitamin A atau beta karoten yang cukup untuk memenuhi kebutuhan vitamin A harian tubuh.
Baca juga : Resep Sate Singkong aka Sentiling
Ubi jalar kuning juga kaya akan manfaat lho Mom’s. Mau tau apa saja manfaat dari mengkonsumsi ubi jalar kuning ??!!??
- Kandungan zat beta karoten pada Ubi jalar kuning sangat baik untuk mencegah penyakit kanker.
- Kombinasi beta karoten dan vitamin C pada ubi jalar kuningi memberikan manfaat yang hebat pada tubuh yaitu meningkatkan sistem kekebalan tubuh sehingga tubuh tidak mudah sakit dan sehat selalu.
- Ubi jalar kuning memiliki serat yang tinggi sehingga sangat baik bagi sistem pencernaan.
- Ubi jalar kuning memiliki skala indeks glikemik yang rendah sehingga mampu meredakan resistensi pada hormone insulin dan membuatnya bekerja normal kembali. Oleh karena itu Ubi jalar kuning dapat mencegah dan mengatasi diabetes.
Dan masih banyak lagi manfaat dari Ubi jalar kuning. Luar biasa khaaann …
Baca juga : Resep Bakso Ayam Ekonomis
Tidak hanya direbus saja, Ubi jalar kuning bisa diolah menjadi berbagai macam jajanan yang enak. Nah salah satunya Kroket Ubi Kuning. Berikut step by step membuat Kroket Ubi Kuning.
Resep Bahan Kroket Ubi Kuning :
- 2 kg ubi jalar kuning, cuci bersih, kukus sampai matang lalu haluskan
- 100 gr tepung terigu
- 50 gr mentega
- 1 buah kuning telur
- garam secukupnya
Resep Bahan Isi Kroket Ubi Jalar Kuning :
- 500 gr wortel, kupas lalu potong dadu
- 300 gr dada ayam, potong dadu (berat bersih daging ayam tanpa tulang)
- 6 tangkai seledri, iris tipis
- 1 buah bawang bombay ukuran sedang
- 6 siung bawang putih, haluskan
- 8 siung bawang merah, iris tipis
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdt kaldu (optional)
- gula dan garam secukupnya
- 200 ml susu
Resep Bahan Baluran Kroket Ubi Kuning :
- 3 butir putih telur
- Secukupnya tepung roti
Cara Membuat Kroket Ubi Kuning :
- Campur rata bahan kroket, sisihkan.
- Isi : tumis bawang bombay, bawang merah dan bawang putih sampai layu dan harum. Masukkan ayam, aduk-aduk sampai berubah warna lalu masukkan wortel, aduk sebentar. Masukkan susu, seledri, merica bubuk, kaldu, garam dan gula (cek rasa). Masak sampai susu habis.
- Ambil sedikit adonan Ubi , beri isi lalu bentuk oval. Ulangi sampai adonan habis.
- Celupkan Kroket Ubi Kuning pada putih telur lalu gulingkan di atas tepung roti.
- Kroket dapat langsung digoreng atau dibekukan di freezer maksimal 7 hari.
Selamat Mencoba Resep Kroket Ubi Kuning
Resep Kroket Ubi Kuning, tumis bawang bombay, bawang putih dan bawang merah iris sampai layu dan harum.
Resep Kroket Ubi Kuning, masukkan daging ayam, aduk-aduk sampai berubah warna
Resep Kroket Ubi Kuning, masukkan wortel, aduk rata
Resep Kroket Ubi Kuning, tuang susu cair, garam, gula, merica bubuk, kaldu dan seledri, aduk rata
Resep Kroket Ubi Kuning, masak terus sambil diaduk-aduk sampai air habis
Resep Kroket Ubi Kuning, kukus ubi kuning, kupas dan haluskan
Resep Kroket Ubi Kuning, masukkan terigu, kuning telur, mentega dan garam
Resep Kroket Ubi Kuning, aduk rata bahan kroket
Resep Kroket Ubi Kuning, ambil sedikit adonan ubi lalu beri isian
Resep Kroket Ubi Kuning, bentuk lonjong atau bulat, sesuai selera
Resep Kroket Ubi Kuning, celupkan kroket ubi ke dalam putih telur
Resep Kroket Ubi Kuning, gulingkan kroket ubi pada tepung roti
Resep Kroket Ubi Kuning, jika ingin membekukan kroket ubi, bungkus masing-masing kroket ubi dengan plastik
Resep Kroket Ubi Kuning, goreng kroket ubi dengan api sedang sampai matang
