Caribe Cookies

Pongery Resep Caribe Cookies

Pongery. Resep Caribe Cookies. Cookies ini enak dan renyah lho Mom’s karena adonan cookiesnya ditambahin cornflake. Cornflakes kesukaan Saya tentu saja Cornflakes Nestle. Tapi boleh kok diganti merek lain sesuai selera yah.

Baca juga : Resep Marmer Cake ala Pongery

Cookies Caribe ini walaupun cokelat tapi manisnya pas dan tidak bikin eneg. Cocok banget buat Saya yang suka ngemil cokelat tapi tidak terlalu manis. Salut deh sama Bebeb Lindawaty, resep-resepnya tokcer semua.

Baca juga : Resep Marmer Cake ala Law Thomas

Yang mau coba Resep Caribe Cookies berikut step by step nya yah. Mumpung belum Lebaran dicoba dulu donk Mom’s nyicil isi toplesnya. Xixixixi …

Resep Bahan Caribe Cookies :

300 gr butter
270 gr icing sugar
2 butir kuning telur
75 gr cornflakes, hancurkan atau di blender halus
150 hr tepung maizena
195 gr tepung terigu
75 gr cokelat bubuk
esen vanilla secukupnya

Resep Bahan Topping Caribe Cookies :

150 gr cokelat caribe flakes
300 gr dark cooking chocolate

Cara Membuat Caribe Cookies :

Campur dan aduk rata icing sugar, tepung maizena dan cornflakes. Sisihkan.
Campur tepung terigu, butter, esen vanilla dan kuning telur hingga rata dengan menggunakan whisk.
Masukkan cokelat bubuk, aduk rata.
Masukkan adonan cornflakes tadi sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai adonan tidak lengket di tangan.
Ambil sedikit adonan, alasi dengan plastik lalu giling sampai ketebalan yang diinginkan (Saya 0,5 cm).
Cetak sesuai selera, bisa bulat atau bisa juga berbentuk bulan sabit seperti Saya.
Susun cookies di atas loyang yang sudah dioles tipis mentega.
Oven sampai matang.
Sambil menunggu cookies dingin, lelehkan dark cooking chocolate.
Ambil cookies, olesi atasnya dengan cokelat leleh lalu taburi Caribe Chocolate Flakes.
Diamkan sampai cokelat mengeras lalu simpan dalam toples kedap udara.

Selamat Mencoba Resep Caribe Cookies

Recook Buku Kue Kering Kekinian by Dapur Lindawaty